Met de Paasdagen zijn er flink wat lekkernijen in gegaan....
dus even terug in het gareel :D
Op mijn vrije dag (dinsdag) heb ik voor de hele week boodschappen gedaan en daarom al bedacht wat we -ongeveer- gaan eten. Dit is sowieso nieuw voor mij, dit deed ik meestal elke dag omdat ik geen idéé had wat ik morgen zou willen eten. Nu ik net zo snel als voor mijn healthy-food zoektocht een gezonde maaltijd op tafel zet met de dingen in mijn koelkast/vriezer kan ik wel voor een week inkopen. Het scheelt een hoop tijd en vooral ook geld, dus dat is mooi meegenomen!
dus even terug in het gareel :D
Op mijn vrije dag (dinsdag) heb ik voor de hele week boodschappen gedaan en daarom al bedacht wat we -ongeveer- gaan eten. Dit is sowieso nieuw voor mij, dit deed ik meestal elke dag omdat ik geen idéé had wat ik morgen zou willen eten. Nu ik net zo snel als voor mijn healthy-food zoektocht een gezonde maaltijd op tafel zet met de dingen in mijn koelkast/vriezer kan ik wel voor een week inkopen. Het scheelt een hoop tijd en vooral ook geld, dus dat is mooi meegenomen!
Daarom hier mijn eetdagboekje van vandaag:
Ontbijt
Friszoet ontbijtje met magere kwark, dadels, walnoten en kokosrasp
In de ochtend had ik ook al 2 grote glazen water op.
Bij de koffie/thee break had ik nog geen trek, dus nam ik alleen een beker groene citroen thee.
Bij de koffie/thee break had ik nog geen trek, dus nam ik alleen een beker groene citroen thee.
Tussen de middag was mijn vader even niet op de zaak en omdat we om de beurt pauze houden ging eerst Ina lunchen en als Jens terug was ging ik lunchen. Dit zou pas na 13 uur worden, dus rond 12 uur nam ik mijn tussendoortje, een banaan.
Om half 2 ben ik gaan lunchen thuis, heerlijk even in het zonnetje op m'n dakterras gezeten. Hello vitamine D!!
Salade van biologische spinazie, tomaatjes, stukjes (smeer)geitenkaas en balsamico
Pakje VitaCoco
Omdat ik een koffiemachine aan het testen was voor een klant heb ik 's middags 2 kopjes koffie op, maar dit wel aangevuld met water (4 glazen over heel de middag).
Bij de koffie/thee break weer een beker groene citroen thee en niets erbij omdat mijn lunch nog vullend genoeg was.
Vanmorgen had ik al stamppot boerenkool gemaakt (moest op) en dus hoef ik het alleen nog maar op te warmen en we kunnen eten! Lekker in het zonnetje nog even genieten.
Avondeten
Stamppot boerenkool met reepjes semi-zongedroogde tomaat, gebakken ui en pecannoten
Glaasje zelfgemaakt Hugo, jamm!!
(Prosecco rosso, vlierbloesemsiroop, munt en limoen)
En tot slot, als ik 's avonds nog trek heb neem ik meestal iets hartigs, zoals komkommer, wortel met een yoghurt of tzatziki dip. Zo heb je toch iets lekkers en het zijn geen dikmakers. Als ik na het sporten nog trek heb dan neem ik liever iets eiwitrijks zoals hüttekäse of kwark.
Hopelijk heb ik je leuke inspiratie gegeven om zelf ook lekker en lichte maaltijden te maken.
Zoals je ziet hoeft het niet veel tijd te kosten om lekker te genieten van gezonde voeding.
Zoals je ziet hoeft het niet veel tijd te kosten om lekker te genieten van gezonde voeding.
Leuke voorjaars-variatie tip voor de stamppot, maak hem eens met rucola of raapstelen.
Geen opmerkingen:
Een reactie posten